Atom Feed (xml)
Makanan yang anda ambil setiap hari adalah ubat.
"SEELOK-ELOKNYA KITA PATUT JADIKAN MAKANAN SEBAGAI UBAT KITA, BUKAN UBAT SEBAGAI MAKANAN KITA."
Makanan pembentuk peribadi
gambar atas: contoh logo-logo halal yg tidak digunakan lagi dan sering dipalsukanPEMBONGKARAN media massa mengenai penipuan penggunaan logo halal dan betapa bahan makanan haram dijual sebagai ‘halal’ di pasaran di negara ini, dari semasa ke semasa, membuktikan masalah terbabit terus berleluasa.
Bagaimanapun, setiap kali isu itu didedahkan media, barulah pihak tertentu akan ‘melompat’ dengan pelbagai bentuk tindakan. Yang terbaru mengenai pengenalan logo halal baru yang dilengkapi ciri keselamatan lebih ketat.
gambar atas: logo halal baru yg diselaraskan memiliki kod bagi setiap negeri.
Sebenarnya isu halal haram berkisar kepada tiga perkara asas: Pertama, sikap pengguna yang beragama Islam terhadap nilai halal haram makanan yang dibeli; kedua, sikap penjual sama ada mereka menghormati pantang larang orang Islam; dan ketiga, penguatkuasaan undang-undang sama ada mencukupi untuk membendung perbuatan menipu logo halal.
Pemahaman mengenai pentingnya memilih makanan memang diketahui umum. Kita suka memilih makanan kegemaran mengikut kemampuan, keinginan dan selera masing-masing.
Bagaimanapun, ramai yang hanya melihat kelazatan dan khasiat tanpa meneliti sejauh mana kesesuaiannya untuk dimakan, terutama dari segi kebersihan dan halal menurut syariat.
Rasulullah s.a.w. dalam sebuah hadis diriwayatkan Muslim bersabda yang bermaksud: “Wahai orang yang beriman, makanlah barang yang bersih daripada apa yang kami kurniakan kepada kamu”.
Baginda kemudian menyebut seorang lelaki yang sedang berjalan jauh dengan keadaan kusut masai rambutnya dan berlumuran debu sedang dua tangannya menadah ke langit sambil berdoa “Ya Tuhanku, pada hal makanannya haram, minumannya haram, pakaiannya haram, maka betapakah boleh diperkenankan Allah doanya.”
Makanan yang suci dan bersih menjamin kesihatan yang baik. Justeru, di samping memilih makanan berzat dan berkhasiat, sebaik-baiknya perlu ditekankan soal kebersihan dan kesuciannya dari segi syariat agama.
Sabda Rasulullah dalam sebuah hadis diriwayatkan at-Tirmizi yang bermaksud: “Setiap daging yang tumbuh daripada makanan yang haram, maka api nerakalah yang layak baginya.”
Islam menitikberatkan kesihatan umatnya. Seseorang mukmin yang sentiasa prihatin terhadap kebersihan dan kesucian makanannya setiap hari akan melahirkan nur keimanan dalam dirinya untuk turut sama menjaga kebersihan diri secara keseluruhannya, termasuk pakaian, tempat tinggal, tubuh badan dan sebagainya.
Dalam ibadat asas agama iaitu solat, aspek terpenting yang ditekankan ialah kebersihan diri. Allah s.w.t. tidak akan menerima solat hamba-Nya yang beribadat dalam keadaan kotor.
Ia sesuai dengan maksud hadis Rasulullah yang diriwayatkan Ibnu Hibban iaitu: “Menjadi bersihlah kamu, kerana sesungguhnya Islam itu bersih.”
Islam sangat syumul dalam pemilihan makanan dengan menekankan yang bersih dan halal. Dalam surah al-Nahl ayat 114-115, Allah s.w.t berfirman yang bermaksud: “Makanlah apa yang dikurniakan Allah kepada kamu daripada benda yang halal lagi bersih. Bersyukurlah dengan nikmat Allah jika kamu benar-benar menyembah Allah. Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan kepada kamu memakan bangkai, darah, daging babi dan binatang sembelihan bukan kerana Allah. Maka, sesiapa dalam keadaan yang terpaksa memakannya, sedang dia tidak sengaja dalam mencarinya, sesungguhnya Allah Maha Pengampun lagi Maha penyayang.”
Makanan haram sama ada daripada bahan yang dicampur najis dan benda syubhah atau daripada punca yang tidak halal dan syubhah boleh mendatangkan tiga bahaya besar kepada pemakannya.
Pertama, makanan itu akan mempengaruhi jiwa seseorang sehingga dia berasa lebih gemar melakukan kejahatan dan maksiat dan bencikan kerja-kerja kebajikan dan ketaatan.
Kedua, doanya tidak akan dimakbulkan Allah s.w.t. dan ketiga, ia akan menyebabkan dia mendapat seksaan neraka di akhirat kelak.
Apa jua bentuk makanan halal dan bersih perlu diikuti peraturan memakannya sebagaimana disarankan Islam.
Makanan seimbang umpamanya, akan dapat menghindarkan diri seseorang daripada dihidapi penyakit tertentu.
Rasulullah menyarankan perut manusia diisi dengan satu pertiga air, satu pertiga makanan dan satu pertiga lagi adalah udara. Ia amat bertepatan dengan ilmu sains dan kesihatan yang perlu diamalkan manusia.
Insya-Allah jika cukup jumlah yang disarankan Rasulullah itu, sudah pasti kita bukan saja akan dapat merasai nikmat kenyang bahkan hidup lebih mendapat rahmat dan keredaan Allah s.w.t.
Daripada aspek adab pemilihan makanan pula, insan mukmin perlu menghindarkan diri daripada mengambil makanan yang sudah lama terbuka, dari tin berkarat, makanan yang layu dan sebagainya.
Kita memakan sesuatu jenis makanan untuk mendapat sejumlah tenaga mencukupi daripada zat di dalamnya.Islam dan ilmu kesihatan begitu intim hubungannya. Sejak manusia dilahirkan, makanan atau minuman awal yang masuk ke dalam perut adalah susu ibunya.
Selain terjamin kebersihan dan suci dari segi syariat Islam, susu ibu adalah pemangkin terawal untuk menyemai kasih sayang antara seorang ibu dan anaknya.
Akhlak yang bakal dijelmakan anak adalah melalui susuan ibunya. Tabiat si penyusu akan dipindahkan kepada anak yang menyusu. Jika solehah si ibu yang menyusukan, akan lahirlah generasi anak berakhlak mulia dan terpuji.
Jika dimulakan dengan susu haiwan, bayi itu bila membesar akhlaknya dikhuatiri menjadi tidak sempurna.
Selain adab makan dan memilih makanan, dari segi penjagaan kesihatan, Islam melarang mengambil makanan dan minuman secara berlebihan.
Rasulullah s.a.w. bersabda yang bermaksud: “Tiada bahaya yang lebih dibenci Allah s.w.t. daripada perut yang dipenuhi dan ketat dengan makanan yang halal.”
Banyak jenis penyakit bermula daripada salah memilih makanan, termasuk makan secara melampaui batas. Dalam sebuah hadis, Rasulullah s.a.w. bersabda yang bermaksud: “Perut adalah sumber penyakit dan berpantang adalah sebaik-baik ubat. Biasakanlah setiap tubuh dengan apa yang lazimnya.”
Allah s.w.t murka kepada hamba-Nya yang suka melampaui batas, termasuk dalam soal pemilihan, adab dan cara makan.
Sebagai balasan, Allah s.w.t. akan menurunkan pelbagai wabak penyakit, sama ada ia akan menyerang manusia secara keseluruhan atau menyerang individu yang berpunca daripada kelalaian dan kealpaan manusia mengurus diri untuk menikmati kurniaan Allah s.w.t.
Di pos oleh Arbain Muhayat pada 08 June 2008
Bagaimanapun, setiap kali isu itu didedahkan media, barulah pihak tertentu akan ‘melompat’ dengan pelbagai bentuk tindakan. Yang terbaru mengenai pengenalan logo halal baru yang dilengkapi ciri keselamatan lebih ketat.
gambar atas: logo halal baru yg diselaraskan memiliki kod bagi setiap negeri.
Sebenarnya isu halal haram berkisar kepada tiga perkara asas: Pertama, sikap pengguna yang beragama Islam terhadap nilai halal haram makanan yang dibeli; kedua, sikap penjual sama ada mereka menghormati pantang larang orang Islam; dan ketiga, penguatkuasaan undang-undang sama ada mencukupi untuk membendung perbuatan menipu logo halal.
Pemahaman mengenai pentingnya memilih makanan memang diketahui umum. Kita suka memilih makanan kegemaran mengikut kemampuan, keinginan dan selera masing-masing.
Bagaimanapun, ramai yang hanya melihat kelazatan dan khasiat tanpa meneliti sejauh mana kesesuaiannya untuk dimakan, terutama dari segi kebersihan dan halal menurut syariat.
Rasulullah s.a.w. dalam sebuah hadis diriwayatkan Muslim bersabda yang bermaksud: “Wahai orang yang beriman, makanlah barang yang bersih daripada apa yang kami kurniakan kepada kamu”.
Baginda kemudian menyebut seorang lelaki yang sedang berjalan jauh dengan keadaan kusut masai rambutnya dan berlumuran debu sedang dua tangannya menadah ke langit sambil berdoa “Ya Tuhanku, pada hal makanannya haram, minumannya haram, pakaiannya haram, maka betapakah boleh diperkenankan Allah doanya.”
Makanan yang suci dan bersih menjamin kesihatan yang baik. Justeru, di samping memilih makanan berzat dan berkhasiat, sebaik-baiknya perlu ditekankan soal kebersihan dan kesuciannya dari segi syariat agama.
Sabda Rasulullah dalam sebuah hadis diriwayatkan at-Tirmizi yang bermaksud: “Setiap daging yang tumbuh daripada makanan yang haram, maka api nerakalah yang layak baginya.”
Islam menitikberatkan kesihatan umatnya. Seseorang mukmin yang sentiasa prihatin terhadap kebersihan dan kesucian makanannya setiap hari akan melahirkan nur keimanan dalam dirinya untuk turut sama menjaga kebersihan diri secara keseluruhannya, termasuk pakaian, tempat tinggal, tubuh badan dan sebagainya.
Dalam ibadat asas agama iaitu solat, aspek terpenting yang ditekankan ialah kebersihan diri. Allah s.w.t. tidak akan menerima solat hamba-Nya yang beribadat dalam keadaan kotor.
Ia sesuai dengan maksud hadis Rasulullah yang diriwayatkan Ibnu Hibban iaitu: “Menjadi bersihlah kamu, kerana sesungguhnya Islam itu bersih.”
Islam sangat syumul dalam pemilihan makanan dengan menekankan yang bersih dan halal. Dalam surah al-Nahl ayat 114-115, Allah s.w.t berfirman yang bermaksud: “Makanlah apa yang dikurniakan Allah kepada kamu daripada benda yang halal lagi bersih. Bersyukurlah dengan nikmat Allah jika kamu benar-benar menyembah Allah. Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan kepada kamu memakan bangkai, darah, daging babi dan binatang sembelihan bukan kerana Allah. Maka, sesiapa dalam keadaan yang terpaksa memakannya, sedang dia tidak sengaja dalam mencarinya, sesungguhnya Allah Maha Pengampun lagi Maha penyayang.”
Makanan haram sama ada daripada bahan yang dicampur najis dan benda syubhah atau daripada punca yang tidak halal dan syubhah boleh mendatangkan tiga bahaya besar kepada pemakannya.
Pertama, makanan itu akan mempengaruhi jiwa seseorang sehingga dia berasa lebih gemar melakukan kejahatan dan maksiat dan bencikan kerja-kerja kebajikan dan ketaatan.
Kedua, doanya tidak akan dimakbulkan Allah s.w.t. dan ketiga, ia akan menyebabkan dia mendapat seksaan neraka di akhirat kelak.
Apa jua bentuk makanan halal dan bersih perlu diikuti peraturan memakannya sebagaimana disarankan Islam.
Makanan seimbang umpamanya, akan dapat menghindarkan diri seseorang daripada dihidapi penyakit tertentu.
Rasulullah menyarankan perut manusia diisi dengan satu pertiga air, satu pertiga makanan dan satu pertiga lagi adalah udara. Ia amat bertepatan dengan ilmu sains dan kesihatan yang perlu diamalkan manusia.
Insya-Allah jika cukup jumlah yang disarankan Rasulullah itu, sudah pasti kita bukan saja akan dapat merasai nikmat kenyang bahkan hidup lebih mendapat rahmat dan keredaan Allah s.w.t.Daripada aspek adab pemilihan makanan pula, insan mukmin perlu menghindarkan diri daripada mengambil makanan yang sudah lama terbuka, dari tin berkarat, makanan yang layu dan sebagainya.
Kita memakan sesuatu jenis makanan untuk mendapat sejumlah tenaga mencukupi daripada zat di dalamnya.Islam dan ilmu kesihatan begitu intim hubungannya. Sejak manusia dilahirkan, makanan atau minuman awal yang masuk ke dalam perut adalah susu ibunya.
Selain terjamin kebersihan dan suci dari segi syariat Islam, susu ibu adalah pemangkin terawal untuk menyemai kasih sayang antara seorang ibu dan anaknya.
Akhlak yang bakal dijelmakan anak adalah melalui susuan ibunya. Tabiat si penyusu akan dipindahkan kepada anak yang menyusu. Jika solehah si ibu yang menyusukan, akan lahirlah generasi anak berakhlak mulia dan terpuji.
Jika dimulakan dengan susu haiwan, bayi itu bila membesar akhlaknya dikhuatiri menjadi tidak sempurna.
Selain adab makan dan memilih makanan, dari segi penjagaan kesihatan, Islam melarang mengambil makanan dan minuman secara berlebihan.
Rasulullah s.a.w. bersabda yang bermaksud: “Tiada bahaya yang lebih dibenci Allah s.w.t. daripada perut yang dipenuhi dan ketat dengan makanan yang halal.”
Banyak jenis penyakit bermula daripada salah memilih makanan, termasuk makan secara melampaui batas. Dalam sebuah hadis, Rasulullah s.a.w. bersabda yang bermaksud: “Perut adalah sumber penyakit dan berpantang adalah sebaik-baik ubat. Biasakanlah setiap tubuh dengan apa yang lazimnya.”
Allah s.w.t murka kepada hamba-Nya yang suka melampaui batas, termasuk dalam soal pemilihan, adab dan cara makan.
Sebagai balasan, Allah s.w.t. akan menurunkan pelbagai wabak penyakit, sama ada ia akan menyerang manusia secara keseluruhan atau menyerang individu yang berpunca daripada kelalaian dan kealpaan manusia mengurus diri untuk menikmati kurniaan Allah s.w.t.
Di pos oleh Arbain Muhayat pada 08 June 2008
Tanya Pakar: Hidup tanpa ubat - Artikel Berita Harian
Tanya Pakar: Hidup tanpa ubat
Oleh Diyanah Anuar Sunday, October 11, 2009 diyanah@bharian.com.my
Makanan sihat elak penyakit
UNGKAPAN 'anda adalah apa yang dimakan' jelas menggambarkan kepentingan makanan dalam hidup manusia. Nikmat menjamah makanan bukan sekadar memenuhi keperluan mengisi perut kosong, sebaliknya bahan yang dicerna menjadi penentu tahap kesihatan individu.
Namun lumrah manusia, lebih ramai memikirkan soal sedap atau tidak makanan yang dijamah, berbanding khasiat dan kandungan juadah yang disaji.
Sedar atau tidak, makin mewah masyarakat, makin ramai individu menderita penyakit kronik tanpa mengira usia. Jika diselidik, soal pemakanan dan diet tidak sihat menjadi punca manusia dijangkiti penyakit berbahaya.
Makanan segera, bahan awet dan perasa tiruan seolah-olah menjadi pelengkap diet harian masyarakat. Akibat diburu kesibukan dan rutin harian, ramai antara kita tidak mempunyai masa menyediakan makanan berkhasiat atau mendapatkan bahan mentah segar dan kaya nutrien. Trend makan di luar melengkapi senarai penyumbang amalan pemakanan tidak sihat.
Bagi membangkitkan kesedaran berhubung amalan pemakanan sihat, kolum Tanya Pakar minggu ini menemubual penceramah pemakanan sihat, Dr Lim Hin Fui yang berkongsi kajiannya mengenai hubungan makanan dan penyakit.
Dr Lim adalah pegawai penyelidik kanan di Institut Penyelidikan Perhutanan Malaysia (FRIM) yang memiliki ijazah falsafah kedoktoran dalam bidang antropologi sosial dari Universiti Malaya (UM). Antara buku yang dihasilkan ialah Eating for Good Health, Xun Zhao Jin Kang dan Makanan Sihat Sebagai Ubat.
Dokumentasi mengenai pemakanan sihat serta hubungan makanan dan penyakit dihasilkan melalui pengalaman Dr Lim dan keluarganya sejak 13 tahun lalu berhubung amalan pemakanan sihat.
Segala-galanya bermula apabila bapa mentuanya disahkan menghidap barah prostat. Hasil kajian Dr Lim, beliau memperkenalkan amalan pemakanan yang menyaksikan bapa mentuanya hidup selama 13 tahun tanpa perlu menjalani pemeriksaan radioterapi atau kemoterapi. Tempoh ini jauh lebih lama berbanding ramalan doktor yang menjangka bapa mentuanya itu hanya boleh hidup tiga tahun selepas disahkan menghidap barah prostat.
Mari dapatkan maklumat lanjut mengenai amalan pemakanan sihat mengikut cara Dr Lim...
Bagaimana anda boleh terbabit dengan penyelidikan mengenai hubungan pemakanan dan penyakit?
Semuanya bermula sejak 1996. Ketika itu, bapa mentua saya disahkan menghidap barah prostat pada usia 62 tahun. Dari situ, kami sekeluarga sering berbincang dengan teman rapat mengenai rawatan barah dan tertarik dengan perubatan alternatif.
Ini berdasarkan penyelidikan seorang doktor yang menyatakan jika sel kanser hidup dalam persekitaran tinggi kalium, sel ini boleh berubah menjadi sel biasa dan barah boleh disembuhkan.
Kalium ialah sejenis mineral yang wujud secara semula jadi dalam bahan makanan dan memainkan peranan penting dalam aktiviti normal otot dan saraf terutamanya jantung.
Selepas membaca hasil penyelidikan itu, barulah saya faham mengenai pengumpulan toksin dalam tubuh badan yang menjadi punca barah dan penyakit lain.
Sehubungan itu, cara berkesan dalam mengatasi penyakit barah ialah dengan mengeluarkan toksin dari tubuh badan dan mengambil makanan semula jadi yang kaya dengan kalium.
Apakah ini bermakna ubat moden memberi kesan tidak baik kepada tubuh badan?
Merujuk kepada beberapa kajian di peringkat antarabangsa, kebanyakan ubat-ubatan moden bersifat sintetik. Sehubungan itu, pengambilan ubat bersifat sintetik secara tidak langsung akan memberi kesan sampingan kepada tubuh manusia.
Ini tidaklah bermaksud ubat moden membahayakan kesihatan tapi inti patinya ialah tabiat pemakanan dan gaya hidup sihat dapat mengelak penyakit. Ini seterusnya mengurang atau mengelak kebergantungan pesakit kepada ubat-ubatan moden. Inilah yang dimaksudkan dengan makanan sihat sebagai ubat.
Benarkah tubuh badan manusia sebenarnya mempunyai keupayaan untuk sembuh sendiri daripada penyakit?
Peringkat berlakunya sesuatu penyakit tergolong kepada tiga. Peringkat pertama ialah ketidakseimbangan. Biasanya, badan seseorang akan rasa tidak selesa dan mungkin mengalami demam panas, batuk, sakit kepala, hidung berair selain sering berasa penat dan memori berkurangan. Semua tanda ini sebenarnya memberitahu bahawa badan anda akan menghadapi masalah kesihatan lebih serius.
Apabila masuk peringkat kedua, apabila wujud terlalu banyak toksin, badan ‘bertungkus-lumus’ menyingkirkan toksin yang ada. Berikutan itu, seseorang akan sentiasa menghadapi masalah hidung berair, demam, peluh berbau, sukar membuang air kecil, mengantuk, sakit badan dan sukar bernafas. Wanita pula lazimnya mengalami kitaran haid tidak tetap atau kesakitan ketika datang haid. Semua ini disebabkan toksin dalam badan yang tidak dapat disingkirkan.
Peringkat terakhir pula ialah apabila berlakunya sesuatu penyakit. Pada peringkat ini, lazimnya seseorang diberitahu menghidap penyakit seperti jantung, kencing manis, migrain, osteoporosis, gout, kanser dan sebagainya selepas menjalani pemeriksaan dengan pakar perubatan.
Jika seseorang mengubah tabiat pemakanan sebaik menyedari tanda-tanda jangkitan penyakit pada peringkat pertama lagi, mereka sebenarnya boleh mengelak daripada dijangkiti penyakit terbabit.
Misalnya, jika seseorang mula mengalami demam, batuk atau selsema, mereka boleh melawan penyakit itu dengan berehat secukupnya, minum banyak air dan mengambil makanan berkhasiat. Namun, cara seperti ini memerlukan kita arif dengan tanda-tanda jangkitan selain faham dengan keadaan serta reaksi tubuh badan.
Bagaimana pula jika seseorang dihinggapi penyakit kronik? Apakah ini boleh dirawat tanpa menggunakan ubat?
Kesihatan tanpa ubat bukan bermaksud anda tidak perlu mengambil sebarang ubat walaupun mengalami penyakit kronik. Seperti yang dinyatakan, ini membabitkan amalan pemakanan betul iaitu memilih makanan yang memberi manfaat kepada kesihatan dan menghindar makanan yang boleh menjadi punca penyakit.
Bagi yang menghidap penyakit kronik, mereka tidak perlu meninggalkan pengambilan ubat seperti yang disyorkan doktor. Cuma pada masa sama, mereka haruslah mengubah diet kepada diet yang betul dengan bersungguh-sungguh.
Konsep pemakanan sihat bukanlah bermaksud pengambilan makanan tertentu dapat menyembuh atau menghindarkan penyakit tertentu. Tetapi pengambilan makanan sihat secara keseluruhannya dapat mencegah penyakit berbahaya kerana ia dapat menyingkirkan toksin dalam badan.
Bagi penyakit yang membabitkan kerosakan organ, pemakanan sihat bukanlah penyembuh. Pesakit tetap perlu menjalani rawatan perubatan.
Apakah ini mencontohi konsep kehidupan masyarakat lama yang tidak bergantung kepada ubat tapi masih boleh mengekalkan kesihatan?
Perbezaan masyarakat dulu dengan sekarang ialah dari aspek pengambilan makanan. Masyarakat dulu, keadaan ekonomi termasuk pemakanan mereka tidaklah mewah.
Sehubungan itu, mereka lebih banyak mengambil makanan berasaskan semula jadi. Masyarakat dulu jarang memakan makanan berasaskan daging yang agak sukar diperoleh kerana mahal.
Jadi, risiko dijangkiti penyakit berpunca daripada pemakanan adalah rendah berbanding masyarakat moden yang dilimpahi pelbagai jenis makanan. Lebih memburukkan keadaan, makanan ini sebahagian besarnya melalui proses seperti pengawetan, sejuk beku selain ditambah bahan kimia dan unsur lain yang boleh memudaratkan kesihatan.
Inilah antara faktor yang mengakibatkan masyarakat moden, kadangkala dari peringkat kanak-kanak lagi mudah dijangkiti penyakit.
Bagaimana pula dengan pengambilan makanan tambahan?
Ramai di kalangan masyarakat sekarang bergantung kepada makanan tambahan (supplement). Tidak dinafikan, pengambilan makanan tambahan sedikit sebanyak membantu dalam rutin pemakanan sihat. Ini kerana bagi individu yang bekerja contohnya, agak sukar bagi mereka menyediakan makanan yang lengkap dengan semua keperluan nutrien setiap hari.
Sehubungan itu, makanan tambahan menjadi pembekal nutrien menggantikan khasiat yang tidak dapat diperoleh daripada makanan. Pengambilan makanan tambahan jika difikirkan, tidak perlu jika seseorang individu sudah mengamalkan tabiat pemakanan sihat.
Jika merasa perlu mengambil makanan tambahan, pastikan anda memilih produk yang tinggi kualitinya. Produk itu mestilah terbukti keberkesanannya melalui kajian saintifik. Selain itu, pilihlah makanan tambahan yang diperbuat daripada bahan semula jadi.
Benarkah pengambilan kebanyakan ubat hanya memberi kelegaan sementara bukannya bertujuan menyembuhkan?
Lazimnya, apabila jatuh sakit, seseorang individu akan menemui doktor untuk membuat pemeriksaan dan mendapatkan rawatan. Doktor pula akan memberi ubat untuk melawan atau mengawal penyakit itu.
Jika ubat yang diberi tidak berkesan, mereka akan menggantikannya dengan ubat lain. Namun, kebanyakan ubat moden dilihat berkesan untuk jangka masa pendek atau meringankan kesakitan atau dalam kes tertentu, memanjangkan usia untuk suatu tempoh. Kesannya, seseorang pesakit akhirnya terpaksa bergantung kepada ubat seumur hidup mereka.
Boleh anda jelaskan serba sedikit hubungan antara makanan dan penyakit?
Manusia memerlukan makanan untuk mendapatkan tenaga dan memperbaiki sel serta tisu. Makanan yang kita ambil setiap hari dapat memastikan sel berfungsi dengan baik. Sehubungan itu, kita harus mengetahui jenis makanan dan nisbahnya bagi memastikan kita hidup sihat.
Menurut pakar, badan yang sihat memerlukan 20 peratus makanan berasid dan 80 peratus makanan beralkali. Antara contoh makanan berasid adalah beras perang, beras putih, gandum, daging, ikan, makanan laut, telur, sayur-sayuran dan kekacang. Ini termasuk buah-buahan yang diawet, roti putih, minuman ringan, gula halus, bawang, makanan berminyak susu yang diproses dan banyak lagi.
Contoh makanan beralkali pula ialah milet, sayuran segar yang ditanam, tumbuhan laut, kacang hijau, kacang pea, kacang soya, buah-buahan dan bahan masak miso.
Namun, masalah kesihatan masyarakat sekarang selalunya berpunca daripada tabiat suka mengambil makanan berasid. Apabila kita terlebih mengambil makanan berasid, dalam jangka masa panjang, sel badan menjadi berasid lalu terjadilah jangkitan penyakit.
Apa agaknya langkah awal yang boleh dilakukan dalam mengamalkan gaya pemakanan sihat?
Masyarakat perlu mengenali kandungan makanan yang diambil setiap hari dan kesannya kepada kesihatan. Kita tidak perlu menanti hasil kajian saintifik untuk membuktikan makanan beralkali dapat membuatkan kita lebih sihat.
Berikanlah peluang untuk tubuh kita menerima makanan sepatutnya. Anda akan dapat merasai kesannya pada waktu singkat. Memang, perubahan ini bukanlah sesuatu yang mudah, tapi cubalah berubah peringkat demi peringkat demi kesihatan yang baik dan hidup berkualiti.
Namun lumrah manusia, lebih ramai memikirkan soal sedap atau tidak makanan yang dijamah, berbanding khasiat dan kandungan juadah yang disaji.
Sedar atau tidak, makin mewah masyarakat, makin ramai individu menderita penyakit kronik tanpa mengira usia. Jika diselidik, soal pemakanan dan diet tidak sihat menjadi punca manusia dijangkiti penyakit berbahaya.
Makanan segera, bahan awet dan perasa tiruan seolah-olah menjadi pelengkap diet harian masyarakat. Akibat diburu kesibukan dan rutin harian, ramai antara kita tidak mempunyai masa menyediakan makanan berkhasiat atau mendapatkan bahan mentah segar dan kaya nutrien. Trend makan di luar melengkapi senarai penyumbang amalan pemakanan tidak sihat.
Bagi membangkitkan kesedaran berhubung amalan pemakanan sihat, kolum Tanya Pakar minggu ini menemubual penceramah pemakanan sihat, Dr Lim Hin Fui yang berkongsi kajiannya mengenai hubungan makanan dan penyakit.
Dr Lim adalah pegawai penyelidik kanan di Institut Penyelidikan Perhutanan Malaysia (FRIM) yang memiliki ijazah falsafah kedoktoran dalam bidang antropologi sosial dari Universiti Malaya (UM). Antara buku yang dihasilkan ialah Eating for Good Health, Xun Zhao Jin Kang dan Makanan Sihat Sebagai Ubat.
Dokumentasi mengenai pemakanan sihat serta hubungan makanan dan penyakit dihasilkan melalui pengalaman Dr Lim dan keluarganya sejak 13 tahun lalu berhubung amalan pemakanan sihat.
Segala-galanya bermula apabila bapa mentuanya disahkan menghidap barah prostat. Hasil kajian Dr Lim, beliau memperkenalkan amalan pemakanan yang menyaksikan bapa mentuanya hidup selama 13 tahun tanpa perlu menjalani pemeriksaan radioterapi atau kemoterapi. Tempoh ini jauh lebih lama berbanding ramalan doktor yang menjangka bapa mentuanya itu hanya boleh hidup tiga tahun selepas disahkan menghidap barah prostat.
Mari dapatkan maklumat lanjut mengenai amalan pemakanan sihat mengikut cara Dr Lim...
Bagaimana anda boleh terbabit dengan penyelidikan mengenai hubungan pemakanan dan penyakit?
Semuanya bermula sejak 1996. Ketika itu, bapa mentua saya disahkan menghidap barah prostat pada usia 62 tahun. Dari situ, kami sekeluarga sering berbincang dengan teman rapat mengenai rawatan barah dan tertarik dengan perubatan alternatif.
Ini berdasarkan penyelidikan seorang doktor yang menyatakan jika sel kanser hidup dalam persekitaran tinggi kalium, sel ini boleh berubah menjadi sel biasa dan barah boleh disembuhkan.
Kalium ialah sejenis mineral yang wujud secara semula jadi dalam bahan makanan dan memainkan peranan penting dalam aktiviti normal otot dan saraf terutamanya jantung.
Selepas membaca hasil penyelidikan itu, barulah saya faham mengenai pengumpulan toksin dalam tubuh badan yang menjadi punca barah dan penyakit lain.
Sehubungan itu, cara berkesan dalam mengatasi penyakit barah ialah dengan mengeluarkan toksin dari tubuh badan dan mengambil makanan semula jadi yang kaya dengan kalium.
Apakah ini bermakna ubat moden memberi kesan tidak baik kepada tubuh badan?
Merujuk kepada beberapa kajian di peringkat antarabangsa, kebanyakan ubat-ubatan moden bersifat sintetik. Sehubungan itu, pengambilan ubat bersifat sintetik secara tidak langsung akan memberi kesan sampingan kepada tubuh manusia.
Ini tidaklah bermaksud ubat moden membahayakan kesihatan tapi inti patinya ialah tabiat pemakanan dan gaya hidup sihat dapat mengelak penyakit. Ini seterusnya mengurang atau mengelak kebergantungan pesakit kepada ubat-ubatan moden. Inilah yang dimaksudkan dengan makanan sihat sebagai ubat.
Benarkah tubuh badan manusia sebenarnya mempunyai keupayaan untuk sembuh sendiri daripada penyakit?
Peringkat berlakunya sesuatu penyakit tergolong kepada tiga. Peringkat pertama ialah ketidakseimbangan. Biasanya, badan seseorang akan rasa tidak selesa dan mungkin mengalami demam panas, batuk, sakit kepala, hidung berair selain sering berasa penat dan memori berkurangan. Semua tanda ini sebenarnya memberitahu bahawa badan anda akan menghadapi masalah kesihatan lebih serius.
Apabila masuk peringkat kedua, apabila wujud terlalu banyak toksin, badan ‘bertungkus-lumus’ menyingkirkan toksin yang ada. Berikutan itu, seseorang akan sentiasa menghadapi masalah hidung berair, demam, peluh berbau, sukar membuang air kecil, mengantuk, sakit badan dan sukar bernafas. Wanita pula lazimnya mengalami kitaran haid tidak tetap atau kesakitan ketika datang haid. Semua ini disebabkan toksin dalam badan yang tidak dapat disingkirkan.
Peringkat terakhir pula ialah apabila berlakunya sesuatu penyakit. Pada peringkat ini, lazimnya seseorang diberitahu menghidap penyakit seperti jantung, kencing manis, migrain, osteoporosis, gout, kanser dan sebagainya selepas menjalani pemeriksaan dengan pakar perubatan.
Jika seseorang mengubah tabiat pemakanan sebaik menyedari tanda-tanda jangkitan penyakit pada peringkat pertama lagi, mereka sebenarnya boleh mengelak daripada dijangkiti penyakit terbabit.
Misalnya, jika seseorang mula mengalami demam, batuk atau selsema, mereka boleh melawan penyakit itu dengan berehat secukupnya, minum banyak air dan mengambil makanan berkhasiat. Namun, cara seperti ini memerlukan kita arif dengan tanda-tanda jangkitan selain faham dengan keadaan serta reaksi tubuh badan.
Bagaimana pula jika seseorang dihinggapi penyakit kronik? Apakah ini boleh dirawat tanpa menggunakan ubat?
Kesihatan tanpa ubat bukan bermaksud anda tidak perlu mengambil sebarang ubat walaupun mengalami penyakit kronik. Seperti yang dinyatakan, ini membabitkan amalan pemakanan betul iaitu memilih makanan yang memberi manfaat kepada kesihatan dan menghindar makanan yang boleh menjadi punca penyakit.
Bagi yang menghidap penyakit kronik, mereka tidak perlu meninggalkan pengambilan ubat seperti yang disyorkan doktor. Cuma pada masa sama, mereka haruslah mengubah diet kepada diet yang betul dengan bersungguh-sungguh.
Konsep pemakanan sihat bukanlah bermaksud pengambilan makanan tertentu dapat menyembuh atau menghindarkan penyakit tertentu. Tetapi pengambilan makanan sihat secara keseluruhannya dapat mencegah penyakit berbahaya kerana ia dapat menyingkirkan toksin dalam badan.
Bagi penyakit yang membabitkan kerosakan organ, pemakanan sihat bukanlah penyembuh. Pesakit tetap perlu menjalani rawatan perubatan.
Apakah ini mencontohi konsep kehidupan masyarakat lama yang tidak bergantung kepada ubat tapi masih boleh mengekalkan kesihatan?
Perbezaan masyarakat dulu dengan sekarang ialah dari aspek pengambilan makanan. Masyarakat dulu, keadaan ekonomi termasuk pemakanan mereka tidaklah mewah.
Sehubungan itu, mereka lebih banyak mengambil makanan berasaskan semula jadi. Masyarakat dulu jarang memakan makanan berasaskan daging yang agak sukar diperoleh kerana mahal.
Jadi, risiko dijangkiti penyakit berpunca daripada pemakanan adalah rendah berbanding masyarakat moden yang dilimpahi pelbagai jenis makanan. Lebih memburukkan keadaan, makanan ini sebahagian besarnya melalui proses seperti pengawetan, sejuk beku selain ditambah bahan kimia dan unsur lain yang boleh memudaratkan kesihatan.
Inilah antara faktor yang mengakibatkan masyarakat moden, kadangkala dari peringkat kanak-kanak lagi mudah dijangkiti penyakit.
Bagaimana pula dengan pengambilan makanan tambahan?
Ramai di kalangan masyarakat sekarang bergantung kepada makanan tambahan (supplement). Tidak dinafikan, pengambilan makanan tambahan sedikit sebanyak membantu dalam rutin pemakanan sihat. Ini kerana bagi individu yang bekerja contohnya, agak sukar bagi mereka menyediakan makanan yang lengkap dengan semua keperluan nutrien setiap hari.
Sehubungan itu, makanan tambahan menjadi pembekal nutrien menggantikan khasiat yang tidak dapat diperoleh daripada makanan. Pengambilan makanan tambahan jika difikirkan, tidak perlu jika seseorang individu sudah mengamalkan tabiat pemakanan sihat.
Jika merasa perlu mengambil makanan tambahan, pastikan anda memilih produk yang tinggi kualitinya. Produk itu mestilah terbukti keberkesanannya melalui kajian saintifik. Selain itu, pilihlah makanan tambahan yang diperbuat daripada bahan semula jadi.
Benarkah pengambilan kebanyakan ubat hanya memberi kelegaan sementara bukannya bertujuan menyembuhkan?
Lazimnya, apabila jatuh sakit, seseorang individu akan menemui doktor untuk membuat pemeriksaan dan mendapatkan rawatan. Doktor pula akan memberi ubat untuk melawan atau mengawal penyakit itu.
Jika ubat yang diberi tidak berkesan, mereka akan menggantikannya dengan ubat lain. Namun, kebanyakan ubat moden dilihat berkesan untuk jangka masa pendek atau meringankan kesakitan atau dalam kes tertentu, memanjangkan usia untuk suatu tempoh. Kesannya, seseorang pesakit akhirnya terpaksa bergantung kepada ubat seumur hidup mereka.
Boleh anda jelaskan serba sedikit hubungan antara makanan dan penyakit?
Manusia memerlukan makanan untuk mendapatkan tenaga dan memperbaiki sel serta tisu. Makanan yang kita ambil setiap hari dapat memastikan sel berfungsi dengan baik. Sehubungan itu, kita harus mengetahui jenis makanan dan nisbahnya bagi memastikan kita hidup sihat.
Menurut pakar, badan yang sihat memerlukan 20 peratus makanan berasid dan 80 peratus makanan beralkali. Antara contoh makanan berasid adalah beras perang, beras putih, gandum, daging, ikan, makanan laut, telur, sayur-sayuran dan kekacang. Ini termasuk buah-buahan yang diawet, roti putih, minuman ringan, gula halus, bawang, makanan berminyak susu yang diproses dan banyak lagi.
Contoh makanan beralkali pula ialah milet, sayuran segar yang ditanam, tumbuhan laut, kacang hijau, kacang pea, kacang soya, buah-buahan dan bahan masak miso.
Namun, masalah kesihatan masyarakat sekarang selalunya berpunca daripada tabiat suka mengambil makanan berasid. Apabila kita terlebih mengambil makanan berasid, dalam jangka masa panjang, sel badan menjadi berasid lalu terjadilah jangkitan penyakit.
Apa agaknya langkah awal yang boleh dilakukan dalam mengamalkan gaya pemakanan sihat?
Masyarakat perlu mengenali kandungan makanan yang diambil setiap hari dan kesannya kepada kesihatan. Kita tidak perlu menanti hasil kajian saintifik untuk membuktikan makanan beralkali dapat membuatkan kita lebih sihat.
Berikanlah peluang untuk tubuh kita menerima makanan sepatutnya. Anda akan dapat merasai kesannya pada waktu singkat. Memang, perubahan ini bukanlah sesuatu yang mudah, tapi cubalah berubah peringkat demi peringkat demi kesihatan yang baik dan hidup berkualiti.
Senarai makanan kaya kalium (seperti di gambar)
1. Kubis
2. Lobak merah
3. Kubis bunga
4. Sayur saderi
5. Timun
6. Cendawan
7. Ubi kentang
8. Labu
9. Bayam
10.Ubi keledek
11.Tomato
12.Epal
13.Pisang
14.Anggur
15.Jambu batu
16.Lemon
17.Oren
18.Betik
19.Barli
20.Oat
21.Beras perang
22.Badam
23.Gajus
24.Bijan
25.Bunga matahari
26.Walnut
27.Lentil
28.Kacang hijau
29.Kacang peas asli
30.Kacang merah
31.Kacang soya.
Posted by khirolazim at 9:49 AM
No comments:
Post a Comment